martes, 31 de marzo de 2009

Carrot Cake




CARROT CAKE

150 gr de zanahorias
50 gr de almendras crudas
75 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
100 gr de harina
3 huevos
½ sobre de levadura


Optativo:
- 50 gr de coco rallado
- esencia de vainilla
- canela y/o jengibre

Triturar las zanahorias (crudas) y las almendras ( en la picadora quedan muy bien )
Agregar el coco, el azúcar, la mantequilla ( derretida ) y los huevos: batir hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
Añadir la harina tamizada y la levadura ( y las especias ) y batir de nuevo.
Verter la mezcla en un molde engrasado ( si es de silicona, no es necesario )
Precalentar el horno ( eléctrico a 180 grados ) y hornear durante 30 minutos.






En este caso, al usar harina integral de centeno ( con poca fuerza ) ha subido ( en un molde de 22 cm de diámetro ) unos 5 cms. Si la harina es de fuerza y dejándola reposar un rato subirá más. El color oscuro se debe, además de a la harina, a que he usado azúcar moreno.
La cobertura de vainilla cremosa es la “Creamy Home-Style Classic Vanilla” de Duncan Hines. Se compra preparada para untar en DeliShop. El bote da para cuatro o cinco pasteles de este tamaño y le añade un toque realmente delicioso.

Ala! A cocinar se ha dicho!!

domingo, 22 de marzo de 2009

Ensuciarse las manos...

...es un placer.
He aprovechado esta soleada mañana de domingo primaveral ( qué bien se está ahora, antes de que los rayos de sol se vuelvan peligrosos..)para preparar unas galletas de genjibre ( según la receta de Eva : no os perdais estos muffins tan buenos que hace ) y para ir acondicionando el huerto para la siembra de primavera.





También he recogido una pequeña cosecha de zanahorias...





Es como vivir en el campo, a la antigua, pero viviendo en Barcelona, a la moderna.

miércoles, 18 de marzo de 2009

Efecto Yo-Yo

Desde luego, no se me podrá acusar de hacer una dieta relámpago.
En lo que va de año ya he perdido 5 kilitos...pero ahora los buñuelos atacan por las esquinas.


Menos mal que con el calor hace menos hambre.



martes, 17 de marzo de 2009

Catedral de San Patricio ( Dublín)


Qué bonito todo.
La catedral de Saint Patrick es un lugar digno de visitarse en Dublín.
Mirad qué suelo.
¡¡Y mirad que cojincitos de punto de cruz!! Cada fiel tiene el suyo...y nadie se los lleva!! Aquí no nos iba a dar tiempo ni de rematar los hilos...



sábado, 14 de marzo de 2009

Book of Kells.

No se qué pasa, supongo que es normal, pero lo cierto es que funciono a temporadas.
Y últimamente me ha dado por el punto de cruz.
Hacía tiempo que no tocaba la aguja para bordar, pero rescaté un esquema de Celtic Stitch que me traje de Dublín.



El marco es provisional ( lo compré en las rebajas. Monísimo).

jueves, 5 de marzo de 2009

Vida de gato...

A mi gato, Elvis, le da igual el tiempo que haga...





Llueva, truene o haga viento, su rutina se altera muy poco.





En mi próxima vida quiero ser mi gato.